|
Pittige Kippenragout
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 eetlepel chilipoeder - 1 eetlepel gemalen koriander (ketoembar) - 2 theelepels gemalen komijn (djinten) - 1 theelepel gemberpoeder - 1/2 theelepel kaneelpoeder - 500 gram kipfilet - 1 ui - 2 teentjes knoflook - 1 eetlepel olie - 1 dl magere yoghurt - 1 eetlepel citroensap - 1 pak gezeefde tomaten (500 gram) - 1 bekertje slankroom (200 ml, Melkunie) - 1 kippenbouillontablet
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In kommetje chilipoeder, koriander, komijn, gemberpoeder en kaneelpoeder door elkaar roeren. Kipfilet in reepjes snijden. Ui en knoflook pellen en zeer fijn hakken. In (hapjes)pan olie verhitten. Ui en knoflook toevoegen en ca. 1 minuut zachtjes bakken. Kruidenmengsel erdoor roeren en ca. 1/2 minuut meebakken. Kipreepjes erdoor scheppen en ca. 4 minuten meebakken, af en toe omscheppen.
Yoghurt, citroensap, gezeefde tomaten en slankroom aan kip toevoegen en bouillontablet erboven verkruimelen. Het geheel op zacht vuur afgedekt ca. 15 minuten laten sudderen.
Smakelijk eten!
|
|
|